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星巴克玩大了 8款“非茶非咖啡”饮品2天后见面

2019-05-14 17:06 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  不少业内人士联想到瑞幸推“小鹿茶”,喜茶、奈雪玩咖啡,认定星巴克的8款茶饮是“以彼之道还施彼身”,用以应对咖啡、茶饮两界“生力军”的重重设防。

  当8款“玩味冰调”饮品揭开层层面纱之后,评论人士所总结的“针锋相对说”似乎,拥有3800多店的星巴克此次推出的是“非茶非咖啡”的全新概念产品。

  其中5款以Teavana茶瓦纳为基底,3款以星巴克咖啡为基底,将果肉、果汁等多重原料进行创意拼配,由咖啡师在门店手工调制呈现。

  新系列产品是以鸡尾酒为灵感,融合茶、咖啡、水果、草本植物等多重原料的全新开拓,突破了传统咖啡、茶饮的界限。

  同时在原料方面强调不添加化学合成色素与甜味剂,以突显其健康属性。并在配方上根据消费者不同需求进行设定,如低卡、低糖、不含咖啡因、富含维生素等产品特点。

  该款产品灵感来自于金汤力,由浓缩咖啡与汤力水做主料,佐以清新酸爽的柠檬块,制成了一杯口感独特的气炫冰美式,是一款低糖低卡的夏季饮品。

  灵感源自 Whiskey Sour——一种威士忌与柠檬的鸡尾酒特调。由柠檬汁、枫糖威士忌、意大利进口萨朵樱桃与柠檬片组成。

  主体风味为石榴,搭配茶瓦纳蓝莓欢欣芭茶、柠檬汁,并以黑枸杞提色,并加入石榴风味爆珠丰富口感层次,增添饮用乐趣。该款产品不含咖啡因。

  以含有多重风味的茶瓦纳蓝莓欢欣芭茶,搭配沁爽的气泡水,利用富含果汁的甜味爆珠中和茶体本身的酸度。

  三种柑橘类水果——大块西柚、橙子和柠檬的组合,搭配具有茉莉花香的橘香茶,打造出一杯看得见、吃得到的大块果肉的柑橘茉莉茶。

  是一款灵感源自经典鸡尾酒莫吉托的创意特调,选用大块黄柠檬,新鲜薄荷叶,并以茶瓦纳橘香茉意花草茶与青柠果汁进行创意混搭。

  上述8款新品,多款产品创意或配方来自星巴克星巴克臻选上海烘焙工坊。作为星巴克的“创新实验室”,上海工坊连续推出了包括橘香茉吉托、蓝莓星空与酸柠浮冷萃等多款创意特调饮品。

  以这些创意饮品为雏形,星巴克中国又将其延展为8款不同口味的全新“玩味冰调”系列,而这一系列的推出完全可以看作是实验室的一次集中展现。

  除橘香莫吉托受限于原料供应原因在部分城市推出外,其余7款新品将在本月25号于全国3800多家星巴克门店及“专星送”平台推出。

  此次“玩味冰调”饮品所使用的“玩味冰杯”灵感同样来自上海烘焙工坊,星巴克团队特别打造了11款图案各异的“玩味冰杯”,其中4款为限量版。

  值得一提的是,“玩味冰杯”不仅拥有高颜值,还可重复使用至少20次。顾客保留“玩味冰杯”并下次到店将其作为自带杯,便可享受4元的减免优惠。

  内贴膜杯是国内包装已推广几年的新杯型,但因成本较高,茶饮业目前还未大面积使用。而星巴克所采用的“玩味冰杯”其材质优于市面上常见的内贴膜杯,成本更高。

  此次新品在感官、口感等多重体验上均大胆创新,以满足中国顾客对产品“超高颜值”、“新鲜有趣”的,爆爆珠、大块果肉的加入,则可见一斑。

  而是多以欧美所流行的气泡水、汤力水、鸡尾酒、花果茶等元素进行产品创意,同时在产品配方上以“零脂轻盈”为主轴,在打造多款低卡、低糖、不含咖啡因类饮品上另辟他径,以突破近年来流行的两大饮品主体——新茶饮、平价咖啡的界限。

  真材实料、健康、环保、高颜值、有趣,五个元素构成了星巴克此次的全新品类,整体上让人既熟悉又陌生,正是这种感觉,让星巴克成功的在本土化与差异化中寻求到一个平衡点。

 

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