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咖啡市场动态 瑞幸卖茶喜茶卖咖啡饮品市场的将来款式事实会如何?茶饮品的发展趋势图

2019-06-26 08:46 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  咖啡市场动态 瑞幸卖茶喜茶卖咖啡饮品市场的将来款式事实会如何?茶饮品的发展趋势图。系列茶饮。回顾瑞幸的经营范围,从咖啡到果汁,从甜品到轻食,再到今年三月中旬开始上线“幸运小食”系列零食,瑞幸已然有将自己的标签从“咖啡”一词扩大到无限大的想法。

  该系列茶饮一共有四款产品,均为芝士奶盖系列,使用红宝石茶汤、浓缩果汁原浆和芝士奶盖为原料,相比本宫的茶和喜茶的“看得见的水果”,也存在一定差异。当然这也和瑞幸以做咖啡为初衷有很大关系。

  “小鹿茶”系列茶饮的上线,也是瑞幸“连接”那些不喜欢喝咖啡的人的工具之一。瑞幸对此次茶饮系列推新非常重视,从线上菜单来看,“小鹿茶”在10个品类中,排序在第四位,推荐程度甚至高过销量还不错的NFC果汁,足以看出瑞幸对此次推新的重视。

  有数据显示,中国人年均咖啡消费量是5杯,而美国等国家咖啡消费量为350杯,中国咖啡市场的存在巨大的空缺,瑞幸也是在这个缺口中找到机会并不断发展,为了满足更多消费者的需求,先后增添许多品类供选择,因为只有用多种产品,才能和顾客更多的连接起来。

  茶饮市场虽大,但竞争也是激烈的。相对于在茶饮上搞创新,不如茶饮+咖啡形式的创新来的容易些,奈雪和喜茶也是看准了茶饮+咖啡这一新模式存在的巨大潜力,从而尝试咖啡饮品。茶饮品的发展趋势图与此同时,瑞幸对国内咖啡市场的教育,使得奈雪、喜茶等茶饮品牌再尝试咖啡饮品时,消费者的接受程度也有了一定的提升。

  奈雪的茶早在去年年底,初次将自身产品与咖啡融合,从刚开始的单店上新,到几个月之后的全国门店不断推出新品咖啡饮品,奈雪在探索咖啡市场时也取得了很好的成绩。

  而喜茶、奈雪这些新茶饮品牌,并没有使用传统的咖啡制作方法,而是添加了很多自己的想法,比如:喜茶咖啡加入了很多奶茶元素:珍珠,冰激凌,芝士等等,淡化了咖啡的苦涩口感,让顾客在咖啡中能时刻体会到“喜茶”的基因。

  这样做,也可以同时照顾到不同人的喜好,不论你是哪一种爱好者,只要进店,都不会让你失望。比如,你是咖啡狂热者,你可以选择去“奶茶化”,加重咖啡的占比;如果你不喜欢咖啡,也可以通过冰激凌、芝士等来去除咖啡的味道。茶饮品的发展趋势图

  在定价上也是根据以往产品的人均价格来定价,喜茶的其他产品人均消费在25元左右,也就决定了新品咖啡的价格也保持在25块钱左右,不比星巴克等咖啡领军品牌,人均消费达40元。

  从以往的销售模式来看,瑞幸仿佛更愿意在相对成熟的产品上不断完善自己的产品线,不会再重新研发建立。所以,推出茶饮的这一举动也只是为了降低成本,完善自己的产品线,而非搅动奶茶市场。

  喜茶等新茶饮品牌开始在瓶颈时期找到第二个增长点,即分食咖啡市场的蛋糕的同时,自身得到迅速发展。

  喜茶、奈雪等“进军”咖啡界,导致咖啡和奶茶的价格不相上下的局面。而瑞幸在制作奶茶和咖啡的程序和工具上重合度很高,加之奶茶的利润更高,这就使得奶茶的上线将是一个低投入高回报的选择,在一定程度上也是为了进一步补充自身产品结构,进而可以增加瑞幸以往屡被“担忧”的销售数据。

  而瑞幸咖啡一直以来不断增加品类,满足顾客多样需求的同时,也是为市场下沉做准备。钱治亚也曾在年初的发布会上表示,今年还会再开出2500店,力争成为中国最大的咖啡连锁品牌。想要达成这一目标,瑞幸必然会往三四线城市下沉。基于中国一部分人没有喝咖啡的习惯,为了满足全国不同城市不同消费人群的需求,奶茶一定是咖啡最好的替补。

  中国千亿的饮品市场还在不断成长中,未来的饮品格局现在还无法确定,但是越来越多的资本和跨界者将会让这个竞争变得更激烈。推荐拓展阅读:饮品名称老字号饮品 喝出夏季记忆(讲述推荐拓展阅读:天津市华春包装机器无限公司华春包装机器

 

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