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7款简单自制苏打饮料让你瞬间满血复活

2019-05-17 17:17 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  心情不好、睡不醒、宿醉起不来?喝浓茶、蜂蜜水真的毫无新鲜感。自制一杯清爽的苏打饮料,或许可以让你立刻满血复活。

  《Bon Appetit》的作者Christina Chaey也有这样的想法,在她看来这种自己做的苏打饮料不仅比平时超市里卖的那些更加安全健康,同时味道也要更好,更重要的是,只要在里面加上冰块做成冷冻苏打饮料,身心立刻就被治愈了。

   Christina Chaey在她的文章中说到,越来越多的人开始饮用自制的苏打饮料,向商业化的罐装品说不,除了考虑健康因素,那些人工甜味剂也让人非常不安。实际上,制作苏打饮料非常简单,只需要提前准备一些新鲜水果、糖浆和一瓶苏打水就行了。当然,要是你愿意跟着季节变换来做饮料、糖浆,那就更好了。

   自己在家做一杯苏打饮料最棒的地方在于,你可以控制糖浆的摄入量——一般来说,一罐在市面上销售的苏打饮料里面可能有将近40克的糖,而实际上,一个一天的推荐糖摄入量只有25克。(所以变胖不是没有原因的,市售苏打饮料爱好者你们颤抖吧!)

   制作糖浆其实是件非常没有技术含量的事情。你只要准备好一杯糖和一杯水,然后将它们一起倒在一个小平底锅内用中火加热,直到糖全部溶解,注意在这个过程中要时不时地搅拌一下。关火之后等糖浆变凉,再装入罐子里就可以了。至于保存,只需要把这个罐子放在冰箱里就行,唯一要注意的是因为没有添加防腐剂,自制糖浆最长的保质期也不超过1个月。要是你不喜欢白砂糖的口感,那也可以用蜂蜜或者黑糖来做这个。注意咯,不一样的原料会带来不一样的风味,至于你自己喜欢的到底是哪种口味,还是得试过了才知道。

   要让这杯自制苏打饮料变得好喝又可爱,最重要的一点就是用那些你自己真正喜欢吃的水果或蔬菜,否则这些原料加入到苏打水之后,只会让你觉得世界太不美好。当然,根据季节买水果或者蔬菜也很重要。如果是夏天的话,甜甜的草莓就是很不错的选择,而天冷的时候最好是能买点儿葡萄柚或者青柠。挑选那些新鲜而成熟度好的原料才是正经事——它们不仅可以让整个苏打饮料的风味更饱满,同时也可以增加甜度,让你少加点儿糖。把水果切块,或者榨成汁之后装在玻璃杯里,然后再加上一茶勺糖浆(反正看情况,觉得不够甜的话事后再加点儿也行,或者索性不加也是个好选择),之后加上冰块、倒满苏打水,再拿跟搅拌棒搅拌几下,就成功了。

   一旦你找到了自己喜欢的苏打饮料配方,这就意味着你即将成为一个超级苏打饮料配方师了,因为此时此刻,你很可能会想要把任何可以尝试的东西都和苏打水混合起来,来尝试不一样的风味,比如把新鲜的草本植物和糖浆混起来搞些新花样。你可以在自己的真爱配方里做一些小小的变化,比如把苏打饮料里的葡萄换成苹果。要是你做了糖浆,却突然又不想用了,那也千万别扔,至少你还可以用它来尾酒、油醋汁、麦片,或者加在酸奶或者燕麦粥里调调味。

  配方:一斤去茎去核的新鲜樱桃(要是买不到就用同样重量的冷冻去核樱桃,注意解冻之后不要把樱桃汁倒掉);一杯糖

  做法:将樱桃和糖倒入一只中型碗内,用压碎棒或者马铃薯碾压器碾压樱桃取汁。加入3/4杯热水并充分搅拌,将热水保留在碗内,间或进行搅拌,直到樱桃糖浆慢慢变凉,这一过程大概耗时30分钟。之后将其密封并进行冷藏保存,通常来说只要始终保持冷藏,这个糖浆的保质期能持续一个礼拜。

  配方:12吋大小的去皮姜黄、12吋大小的去皮生姜、半个柠檬、3茶勺龙舌兰糖浆(用龙舌兰花蜜制作而成)、气泡水、辣椒粉

  做法:将姜黄、生姜和柠檬一起放入榨汁机中打碎,之后加入龙舌兰糖浆搅拌做汁。在杯中加足量冰块,将果汁倒入杯中之后,再加上气泡水即可。辣椒粉可根据需要决定是否撒上做装饰。

   这款啤酒可以用姜味啤酒做,也可以用柠檬苏打水做,甚至可以把姜味啤酒和柠檬苏打水混合起来用。不管怎样,做这款饮料的关键在于你必须放上樱桃!

  配方:冰镇过的中等大小西瓜半只、半只哈密瓜(可选)、1/3杯糖、1茶勺新鲜柠檬汁、少许粗盐、1杯汽水

  用挖球器挖1杯半的西瓜球(如果使用了哈密瓜,那就再加同样数量的哈密瓜球),将其放入小碗内,盖好后放入冰箱冰镇。将西瓜削成1吋大小,分别装入8个杯子中。将糖和1/3杯的水混合倒入小碗内搅拌,直到糖充分溶化,备用。

  将西瓜放入搅拌机内搅拌昔,之后用细网筛过滤到大的量杯中(至少需要4杯果汁的量)。扔掉果渣之后,将刚做的糖浆、柠檬汁和盐一起加入果汁中搅拌,之后盖好并放入冰箱冷藏。

  将汽水加入到做好的西瓜汁中,备用。将哈密瓜球放到长玻璃杯中,随后加入足量的西瓜苏打汽水。顶部用自制的柠檬味冻酸奶装饰(其实也可以用冰淇淋)。饮用时最好选择吸管和长柄茶勺。草莓柠檬罗勒苏打

  配方:2茶勺新鲜柠檬汁、1茶勺黄糖、6片新鲜罗勒叶、5个小草莓(或者差不多重量的3个大草莓也行)、少许粗盐、3/4杯苏打水

  做法:将新鲜柠檬汁、粗糖、罗勒叶、草莓和粗盐混合在大品脱杯中。用压碎棒或者木勺子将所有的原料压碎,利用水果原汁来把粗糖溶化。将冰块和苏打水加入杯中,并充分搅拌冷却。将完成后的饮料过滤后装入一只装满冰块的350ml玻璃杯中,用一小片草莓装饰即可。

  配方:1.5杯简易糖浆、半根大黄瓜(大约8盎司,横向切片)、12片装饰用黄瓜片、24片新鲜薄荷叶、12枝装饰用薄荷小枝、12片新鲜罗勒叶、6杯苏打水

  做法:将1.5杯的简易糖浆倒入小平底锅内煮沸。离火后将黄瓜片(保留12片装饰用黄瓜片,不加入锅内)、24片薄荷叶和罗勒叶放入锅内。加盖,并将其浸泡在其中约30分钟。将制作完成后的草本黄瓜糖浆过滤到罐子内备用。在一个350ml的杯中装满冰块,加入2茶勺草本黄瓜糖浆之后,倒入足量的苏打水(约1/2杯),用搅拌棒搅匀后,用一片黄瓜片和一枝薄荷枝装饰即可。姜汁汽水

 

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